- Voorbereiding20 Minuten
Geniet van een authentiek Spaans borrelhapjes: patatas bravas met zelfgemaakte tomatensaus. Dit warme borrelhapje mag niet ontbreken! Je kunt het gerecht zowel in de wintermaanden, als in de zomer nuttigen.
Het recept voor dit gerecht is gericht op vier personen.
Tip: besprenkel de tomatensaus met kleine stukjes peterselie! Het geeft nog meer smaak aan dit warme borrelhapje.
Ingredients
Directions
Geniet van een authentiek Spaans borrelhapjes: patatas bravas met zelfgemaakte tomatensaus. Dit warme borrelhapje mag niet ontbreken! Je kunt het gerecht zowel in de wintermaanden, als in de zomer nuttigen.
Voor de bereiding van de tomatensaus verhit je de olijfolie in een pan. Vervolgens voeg je hier de knoflook, chilipeper en het gesneden uitje aan toe. Zorg dat het geheel enige tijd blijft pruttelen.
Snijd vervolgens de paprika in grove stroken en de tomaten in kleinere stukjes. Voeg beide ingrediënten toe aan de pan en laat dit enige tijd stoven. Door de deksel op de pan te laten versnel je het proces!
Roer af en toe door het geheel en voeg na een paar minuten de kruiden, de witte wijn en de suiker toe. Haal de deksel van de pan en laat het geheel circa 8 tot 10 minuten pruttelen.
Voeg nu de tomatensaus, wat zout en wat peper toe. Laat het geheel opnieuw 15 minuten op het vuur staan.
De aardappelblokjes dien je eerst aan te bakken in de pan. Doe dit in combinatie met een flinke scheut olijfolie. Wanneer de aardappelblokjes na zo’n 8 tot 10 minuten krokanter lijken te worden, kun je ze op een stukje keukenrol leggen en vervolgens frituren. Het frituren doe je op 180 graden Celsius en gedurende 3 tot 4 minuten.
Schenk de zelfgemaakte tomatensaus over de aardappelblokjes, of serveer het in een los schaaltje naar de blokjes.
Leave a Review
Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.