Smaakvolle mini gevulde paprika’s als borrelhapje

  • Voorbereiding
    20 Minuten

Deze heerlijke kleine gevulde paprika’s zijn een gezond en vegan alternatief voor de standaard bitterbal of chips. Het is een snel en makkelijk recept dat in een mum van tijd geserveerd kan worden. Toch zien deze hapjes eruit alsof er veel moeite in is gestoken, en je zult er gegarandeerd complimenten over ontvangen. Lees hier hoe je deze lekkere snack kunt maken.

Ingrediënten

Bereiding van dit gerecht

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2

Laat de kidneybonen uitlekken en wok ze met een beetje olie.

Stap 3

Als de bonen bijna klaar zijn, voeg je de kruiden en de maïs toe. Je kunt naar smaak eventueel andere kruiden als cayennepeper, knoflookpoeder of paprikapoeder toevoegen.

Stap 4

Snijd de paprika’s door de helft en verwijder de gedeeltes met de zaden.

Stap 5

Vul de paprika’s tot de rand met het bonenmengsel.

Stap 6

Bak de paprika’s gedurende een kwartier gaar in de oven.

Stap 7

Haal de paprika’s uit de oven en garneer ze met de salsasaus en verse koriander. Serveer ze vers uit de oven of bewaar ze even in de koelkast om ze koud op te dienen. Hoe dan ook zal iedereen flink genieten van dit lekkere borrelhapje.

Bekijk deze borrelhapjes ook eens: